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簡単 トロッととろけるなすのコンソメスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 茄子

    2~3本

  • コンソメキューブ

    1個

  • 500cc

  • 粗挽き黒こしょう

    少々

  • 片栗粉

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単 トロッととろけるなすのコンソメスープ
  • 100円以下

コンソメで茄子を煮てほったらかすだけ。
茄子の食感が美味しいスープです。

作り方

  • 1

    厚手の鍋(余熱で煮えるような)に水500ccを入れて、沸騰したらコンソメを入れます。茄子は皮をピーラーで剥いて、食べやすいよう2~3等分して格子の切れ目を入れたらスープの中へ。

  • 2

    アクで変色しないよう、沸騰したスープの中で茄子を菜箸で何度か引っ繰り返します。蓋をして、再沸騰したら火を止めてそのまま30分以上放置。余熱で火を通します。

  • 3

    食べる前に温めなおして黒胡椒で調味します。片栗粉を大さじ1の水で溶き、沸騰したスープに回しかけてとろみをつけたら出来上がり。お好みで三つ葉などを飾っても。

きっかけ

よく煮た茄子の食感が好きなので。

レシピID: 1060008030

公開日:2014.10.01

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関連情報

料理名
簡単 トロッととろける茄子のコンソメスープ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
スープ簡単茄子コンソメ

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