大豆粉で★甘くないふんわり軽食マフィン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ★大豆粉（ユウテック北海道産） 70グラム
- ★グルテン粉（ユウテック豪州産） 30グラム
- ★ベーキングパウダー 小さじ1
- ★塩 ひとつまみ
- ★ラカントＳ 大さじ１
- 卵 1個
- オリーブオイル（サラダ油でも） 大さじ1
- 水か豆乳 200cc前後
- スライスチーズ（溶けないタイプ） 1枚
作り方
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1
オーブンを１8０度に温めておきます。★印の粉類をボウルにあわせ、小さな泡だて器でよく混ぜます。
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2
計量カップに卵、オリーブオイルを混ぜます。
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3
②に水か牛乳、または豆乳を加えます。全体で250ｃｃ程度の容量になるようにします。
- 4 ①に③を２回に分けてへらで底からすくいあげるように混ぜます。不安になるくらいゆるい生地ですが大丈夫です。
-
5
ここではミニマフィン型を使用。型に油を塗り（分量外）スプーンですくって８分めくらいまで入れます。ちぎったチーズを上にひらりと載せて180度のオーブンで15分焼いたら出来上がり。
- 6 通常の大きさの型の場合は180℃で20分です。粗熱が取れたら蓋つきタッパーで保存してください。保存料なしなので消費はお早めに。冷凍した際は自然解凍で。
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小さなキッチンのママ2021/05/09 06:09
マフィン型がないので、まとめて大きく焼いてみましたができました！かんたんに作れて、朝食に重宝しそうです。また作ります！ -
ひなりな05042015/04/12 21:40
初大豆粉マフィン！レーズン入りで＾＾授乳中なのでヘルシーなのは助かります＾＾ｖふんわり食感でチーズの風味もとっても美味しかったです＾－＾ｖ
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軽い口当たりの軽食系マフィンです。