糖質制限中でも安心♪大豆粉でチヂミ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大豆粉 大さじ２
- グルテンパウダー 大さじ１
- 卵 1個
- 水 50cc前後
- にら（3cm程度に切ったもの） 大さじ４
- にんじん 少々
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
大豆粉、グルテン粉をボウルに入れて小さな泡だて器で混ぜます。卵を割り入れて軽く混ぜ、水をゆるさを見ながら少しずつ混ぜます。泡だて器を持ち上げるとスーッと垂れるくらいのゆるさで充分。
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2
大豆粉は大さじ1あたり糖質1・1ｇ、グルテン粉はそれより若干少ないくらいです。
にら、にんじんも混ぜます。にんじんは糖質高めなので彩り程度に。
-
3
ごま油半量を熱したフライパンに引いて、お玉1杯分の生地を流しいれます。さっと伸ばしたら、あとは触らず強めの中火。縁の色が変わったら引っ繰り返します。
-
4
良い焼き色がつきました。火力はそのまま、フライ返しで２、３度軽く押さえて、いい感じに焼けたら出来上がり。
醤油やポン酢等、好みの味でお召し上がりください。
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- 大豆粉でチヂミ
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