後味さっぱり★パリパリチキンの甘酢塩麹ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉に軽く塩コショウをしておく。
   ネギは粗く微塵切りにしておく。
2. 2 フライパンに鶏モモ肉を皮を下にして並べて中火にかける。油は無しで。蓋をして７〜８分焼く。
3. 3 蓋を取り、皮がキツネ色でカリッとするまで焼き、返す。

   

4. 4 返してからは蓋はしない。更に４〜５分焼く。
5. 5 鶏肉を皿に取り出して、そのままのフライパンに塩麹、酢、砂糖、ネギを入れて一煮立ちさせる。煮詰めないようにする。

   

6. 6 味を見て、塩が足りなければ調える。
   鶏肉にソースをかけて出来上がり！