鯵の握り寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
寿司飯を作る（レシピID：1060006872参照）。
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2
小鯵は頭と内臓を取り、流水できれいに洗う。手開きして骨を取り除き、塩を振り酢に漬けて15分程度おく。
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3
①の寿司飯を握り、青紫蘇をおき、②の小鯵をのせる。
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4
③にみじん切りした小ねぎと、おろし生姜、ごまを上から綺麗にふって出来上がり。小皿に醤油を入れて供す。
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- カテゴリ
- にぎり寿司・手まり寿司
- 料理名
- 小鯵の握り寿司
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