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やわらかジューシーチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏もも肉

    2枚

  • ◎鶏がらスープのもと・ゴマ油

    小さじ1

  • ◎醤油・酒

    各大さじ1

  • ◎りんごのすりおろし

    1/4個

  • ◎にんにく・しょうがのすりおろし

    各1かけ

  • 片栗粉・薄力粉

    適宜

  • サラダ油

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
やわらかジューシーチキン
  • 500円前後

漬け込むことでとってもやわらかジューシーに♡

作り方

  • 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切って◎に2時間漬け込む。

  • 2

    水分を軽くふき取り、片栗粉と薄力粉を1:1で混ぜたものまぶし、余分な粉ははたいて落とす。

  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、強めの中火~弱火で蓋をして両面じっくり焼く。
    出てきた余分な油はふき取る。

  • 4

    中まで火が通ったら、漬け込み液を入れて絡める。

きっかけ

唐揚げにするのが面倒だったので焼いてみました♪

おいしくなるコツ

1で切らずに1枚で焼いてもOK♪
りんごがなければ玉ねぎでも◎

レシピID: 1060006788

公開日:2013.04.25

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