大粒冷凍牡蠣で!!バター醤油パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍牡蠣は流水にあてて表面を解凍する。
   玉ねぎは薄切り、人参は細切り、水菜は3～4センチ、ベーコンは1センチ幅、にんにくはみじん切りに。
2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
   香りがしてきたらベーコンと玉ねぎと人参を入れて炒める。
3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの周りに寄せて、マーガリン20gのうち半量を真ん中に入れてその上に牡蠣を置く。

   

4. 4 中火から弱火で様子を見ながら牡蠣を焼く。
   周りの野菜もときどき混ぜながら焦がさないように。
5. 5 両面焼いて、牡蠣の身がぷりっとして弾力が出てきたらもう1～2分焼いて、醤油を牡蠣にかけて絡める。

   

6. 6 牡蠣に十分醤油が絡まったら牡蠣だけいったん取り出して、フライパンはいったん火を切っておく。
7. 7 パスタを茹でる。
   表記時間より2分くらい短めに茹でて、茹で汁を大さじ3ほど6のフライパンに入れて、ザルにあげて水を切る。
8. 8 フライパンを中火にかけ、水を切ったパスタを入れ、ジュージュー音がしてきたら残りのマーガリンと昆布つゆを入れて味をつける。
9. 9 水菜を入れてさっと混ぜ合わせ、塩コショウやお好みでブラックペッパーで味を整えて火を止める。
   牡蠣を戻し入れて予熱で温める。
10. 10 盛り付けてもみのり、刻み葱をトッピングして完成～♫