自分で作る。無添加? 万能つゆの素(かえし) レシピ・作り方

自分で作る。無添加? 万能つゆの素(かえし)
  • 5分以内
  • 300円前後
◆◆3812◆◆
◆◆3812◆◆
無添加?なぜなら醤油、味醂にね~~(~_~;)煮物、そばつゆなどなど使い方は自由(^_-)-☆

材料(数人分)

  • 醤油 500cc
  • 砂糖 100g
  • 味醂 100cc

作り方

  1. 1 醤油と砂糖をあわせて火にかける
     (中火のやや弱火)
  2. 2 砂糖が溶けたら
    味醂を加える。
  3. 3 灰汁を取り
    沸騰寸前で火を止める
  4. 4 鰹だし(レシピあり):
    かえし
    4:1でそばつゆができます。

きっかけ

おいしい無添加のつゆの素を作りたかったので楽天の鰹節やさんのレシピで作りました。

おいしくなるコツ

灰汁を取る。 沸騰させない。

  • レシピID:1060006223
  • 公開日:2013/02/22
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カテゴリ
天つゆ
料理名
つゆの素(かえし)
◆◆3812◆◆
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つくったよレポート(1件)

  • ryuku55
    ryuku55
    2014/05/11 11:16
    自分で作る。無添加? 万能つゆの素(かえし)
    めんつゆ切れたので♪
    簡単に作れて助かります☆

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