茄子と鶏ムネ肉の胡麻和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏ムネ肉 １枚
- 茄子 ２〜３本
- 白胡麻 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
作り方
- 1 鶏ムネ肉は耐熱皿に乗せて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ強で６分加熱し、冷ます。保冷剤などを乗せると早く冷める。
-
2
茄子は半分の長さにきり、縦に６〜８等分して大きさをそろえる。
耐熱ビニール袋に入れ、電子レンジ強で４分加熱し、冷ます。氷水に放してよく水気を絞る。 -
3
小鍋に胡麻を入れて、たえず揺すりながら弱火で煎る。プチプチはぜてきたら、すぐに火から下ろす。
すり鉢で半ずりにする。 -
4
砂糖、醤油を加えて混ぜ、茄子と鶏ムネ肉を裂いたものを加えてざっくり混ぜる。
出来上がり！
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子と鶏ムネ肉の胡麻和え
うさきょん2336
うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪
江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡
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