マカロニ入りクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 初めに、ニンジン・玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまでフライパンで炒める。
   その間にグリンピースを茹でておく。
2. 2 ベシャメルソースを作る。
   鍋に、バター・小麦粉を入れ弱火にかけ粉けがなくなるまでよく混ぜる。

   

3. 3 粉けがなくなり、1つの塊になったら少しずつゆっくりと牛乳を加えていく。

   

4. 4 「だま」にならないように、よくかき混ぜる。
   牛乳を加えるときに硬さの調整をする。

   

5. 5 仕上げに、塩で味を調整して、ソースの出来上がり。
6. 6 マカロニを袋の時間通りに茹でる。
7. 7 茹であがったマカロニと、1で用意した食材を、出来上がったソースに入れ混ぜ合わせる。
8. 8 バット等に入れ、荒熱を取ったら、冷蔵庫に入れて冷やす。
   固まると形成しやすい。

   

9. 9 冷えたら、好みの大きさに形成して、小麦粉・卵・パン粉をつけて180℃くらいの油でカリッと揚げて出来上がり。