中華の定番☆青梗菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 青梗菜 2株
- 玉葱 1/2個
- にんにく(みじんぎり) 1/2かけ
- しょうが(みじんぎり) 1/2かけ
- 熱湯 400ｃｃ
- 塩 小さじ1
- 油 大さじ1+適宜
- Ａ オイスターソース 大さじ1
- Ａ 醤油 小さじ1
- Ａ 砂糖 ひとつまみ
- Ａ コショウ 適宜
- 水溶き片栗粉(片栗粉：水＝1：1) 小さじ1
作り方
-
1
青梗菜は洗って縦に8等分に切る。
(葉の根元に土が入り込んでいればしっかり洗ってください。) - 2 玉葱は繊維にそってスライス。
- 3 熱したフライパンに油(大さじ１)を入れて強火で熱し、青梗菜を入れて全体に油が絡まるように混ぜる。
-
4
3.に熱湯を入れて更に塩を入れて1～2分茹でる。
ザルに上げて水切りする。 - 5 フライパンに油(適宜)をひきなおし、にんにく、しょうが、玉葱を入れて炒める。
- 6 香りが出て玉葱がしんなりしたら4.を入れてＡを入れて全体を混ぜ、水溶き片栗を加えて手早く混ぜてとろみをつけたら出来上がり。
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まさまさ３４2012/05/12 00:00
熱湯をそのまま入れあんかけしました。野菜だけではちょっとさみしいので、鶏肉（せせり）を入れてみました。翌日は焼きそばにかけてあんかけ焼きそばでいただきました♪
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