野菜クズも無駄にしない♪野菜のスープストック レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 野菜の皮や芯などのクズ 200～300ｇ
- 水 1300ｃｃ
作り方
-
1
野菜クズを鍋に入れる。
-
2
1.に水と塩を入れ、鍋の蓋をして中火にかける。
-
3
2.が沸騰したら火を止め鍋ごとバスタオルでくるんで20分おく。
-
4
3.をザルで漉して出来上がり。
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- カテゴリ
- コンソメスープ
- 料理名
- スープストック
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野菜クズは出るたびに冷凍して集めてください♪