優しい味　チキンとさつま芋のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮の裏にある、黄色い脂肪を取り除き、一口大に切り、鍋に入れて塩コショウ、酒をいれてもみ、あじを馴染ませておく。

   

2. 2 さつま芋の皮を軽くむき、厚さ２ｃｍくらいの大きめのコロコロした形に切る。大きさをそろえると失敗ないです。水にさらしてから耐熱容器に入れる。
3. 3 ラップ又は蓋をして、６００ｗで１０分レンジでチンして、置いておく、ラップの場合は浸透圧で芋が潰れてしまうので、一度ラップをはがして蒸気を逃がしておく。
4. 4 圧力鍋の場合は人参は大きめの乱切り、玉葱は８等分に切る。肉の入った鍋に入れて、水５００ｃｃをいれ、蓋とおもりをつけて、高圧で強火にかけ、おもりがシュッシュとゆれたら火を止める

   

5. 5 鍋の場合は人参乱切り、玉葱はくし切りに切って、肉の入った鍋に入れ、水を６００～６５０ｃｃ入れ、具が軟らかくなるまで煮込む
6. 6 茹で卵を、縦４等分したら横に４～５等分に全部切る。ホールコーンの水は切っておく。

   

7. 7 圧力鍋の圧力が落ちたら蓋を開けて、火をつけ、コーンと牛乳をいれ、沸騰する直前に弱火にしてホワイトルーを入れて溶かす。

   

8. 8 鍋の場合は具が軟らかくなったらコーンと牛乳をいれ、沸騰する直前に弱火にしてホワイトルーを入れて溶かす。後の工程は一緒なので書くのを省きます。
9. 9 ルーが溶けてとろみがでて来たら、チンしたさつま芋を入れ混ぜ、更にフツフツしてきたら、切った茹で卵を入れ軽く混ぜたら火を止める

   

10. 10 お皿に盛り付けて完成です。