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札幌有名店の味☆海老スープカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 有頭海老

    10尾

  • 玉ねぎ

    1個

  • ホールトマト

    1/2缶

  • 3カップ

  • バター

    大さじ1

  • 市販のカレールー

    2片

  • スパイス各種(下記参照)

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
札幌有名店の味☆海老スープカレー
  • 500円前後

他の具材はお好みで!
今回はまいたけ入りです☆

作り方

  • 1

    海老の殻をむき、背わたを取る。

  • 2

    海老の殻をバターでじっくり炒める。
    玉ねぎは薄く千切りにし、電子レンジで加熱しておく。

  • 3

    ホールトマト、玉ねぎを加える。
    海老の頭を潰すように炒める。

  • 4

    圧力鍋に水を入れ、③を加えて5分煮込む。
    (普通の鍋でもOK)

  • 5

    ザルで殻を潰しながらこす。

  • 6

    カレールー・スパイスを加えて味を整える。

きっかけ

札幌の有名店の味を自宅で再現してみました。

おいしくなるコツ

☆今回使用したスパイス☆
カレー粉、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、オールスパイス、カルダモン、ターメリック、ホワイトペッパー、レッドペッパー、海老燻製粉、オールドベイ    各少々

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > スープカレー

レシピID: 1060002379

公開日:2011.07.03

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関連情報

料理名
スープカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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