簡単・絶品☆スモークサーモンと大葉のスパゲッティ レシピ・作り方

簡単・絶品☆スモークサーモンと大葉のスパゲッティ
  • 約15分
  • 500円前後
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スモークサーモンと大葉の風味がとってもよく合います。おもてなしランチにもぴったりです。

材料(2人分)

  • スパゲッティ 200g
  • スモークサーモン 80g
  • 大葉 10枚
  • ☆マーガリン 大さじ1
  • ☆EVオリーブ油 大さじ1
  • ☆刻みパセリ 適宜
  • 塩・ホワイトペッパー 適宜

作り方

  1. 1 スパゲッティを茹で始める。
  2. 2 フライパンに☆の材料を入れ、弱火にかけておく。
    オイルに焦げ目がつく寸前で強火にし、茹で汁大さじ2を加え、ソースにとろみがつくまで乳化させる。
  3. 3 茹で上がったスパゲッティを加え、炒めながら塩コショウで味を付ける。

    ※スモークサーモンの塩分があるので、塩味は控えめに。
  4. 4 器に盛り付け、食べやすい大きさに切ったスモークサーモンと、刻んだ大葉を添える。

きっかけ

スモークサーモンに合う味付けを考えてみました。

おいしくなるコツ

・スパゲッティはしっかり塩味をつけて茹でましょう。 ・スモークサーモンの味を引き立たせるため、味付けは塩コショウでシンプルに。 ・大葉はなるべく食べる直前に刻みましょう。

  • レシピID:1060002376
  • 公開日:2011/07/03
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カテゴリ
オイル・塩系パスタしそ・大葉
料理名
スモークサーモンと大葉のスパゲッティ
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