アサリと大葉のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アサリを砂出しする（3~４％の塩水に漬け冷暗所に置く）。

   

2. 2 鍋にアサリと水・酒をいれ、蓋をして口が開くまで中火で蒸す。

   

3. 3 スパゲッティを茹で始める。

   

4. 4 フライパンにオリーブ油・ガーリックオイル（レシピID:1060000820）・パセリ・鷹の爪を入れ、弱火にかける。

   

5. 5 にんにくに焦げ目がつく寸前で強火にし、アサリの蒸し汁を加える。強火のまま鍋を強くゆすり、乳化させる。

   

6. 6 中火に戻し、アサリ・茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜる。

   

7. 7 器に盛り付け、千切りにした大葉をのせる。