アップルカスタードロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームはID1060000359
   のレシピで作っておく。（練乳がなければ砂糖を増やせばOKです）
2. 2 りんごは皮をむいて小さく気って塩水につけて水気を切って、砂糖大さじ２を振り掛けて、レンジでやわらかくする。
3. 3 ホームベーカリーに、牛乳、強力粉、たまご、ドライイースト、バター、塩を入れて一次発酵時間５０分でセットして生地を作る。
4. 4 醗酵が終わったらガス抜きをして、長方形にめんぼうで伸ばす。
5. 5 ４にカスタードクリームをぬってアップルをのせて、手前からくるくるまいて8等分に切る。
6. 6 ケーキの型にバターを塗ってクッキングシートを敷いて、８の生地を並べる。
   ２次醗酵４０分する。
7. 7 ２次醗酵が終わったら表面にとき卵を塗って１８０度のオーブンで約３０分焼きます。
8. 8 途中で様子を見て上部が焦げそうになっていたらアルミ箔をかぶせて焼いてね。
9. 9 焼けたら型が熱いので気をつけてだしてね。