サバの煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- サバ 6切れ
- 生姜の千切り 少々
- 水 350ｃｃ位
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
作り方
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1
身のほうに軽く塩を振って冷蔵庫で20分ほど置いたら、表面をペーパーで軽く押さえるように拭いて鍋に並べる。ひたひた位に水を入れる。
-
2
酒と砂糖を入れて強火にかけて、沸騰したらアクを小まめに取る。
-
3
醤油と生姜の千切りを加えて、中火にして蓋をして１０分程煮る。
-
4
途中タレを回しかけ、蓋をして更に火を少し弱めて15分程煮る。
-
5
最後にみりんを加えて火を強めて、3～4分で完成。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- サバの煮物
erialice
息子の3年間のお弁当作りが終ってしまいました(T-T)これからは、一人暮らしを始めた息子や自炊を頑張っている学生さんたちが作りやすいものも考えます。安くて簡単で野菜たっぷり・・・これがキーワードかな♪
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hototogisu332011/01/02 22:22
ちょうどいい味加減にさばが煮えました。
美味しかったですよ。
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