ぷりっぷり海老餃子 レシピ・作り方
材料（24個人分）
作り方
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1
むきえびのはらわたを取り除き、食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒を振っておく。
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2
とりひき肉、みじん切りにした長ネギ、しいたけを①に入れ、塩、コショウ、しょうゆ、すりおろした生姜、ごま油を入れてよく練る。
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3
餃子の皮の半分のふちに水を塗り、種を中央より少し左に乗せてから包んでいく。
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4
最後にしっかり指でふちを押さえて、はがれない様にする。
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5
フライパンを熱して油を引く。餃子を並べいれ、そのまま強火で1分焼く。カップ1/2の水を入れたら、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
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6
蓋を取るとまだ水分が残っているので、再び強火で水分が無くなるまで焼いて出来上がり。
- 7 餃子のつけダレはしょうゆ大さじ1、酢大さじ1で作る。ラー油はお好みで入れてください。
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- 料理名
- 海老餃子
erialice
息子の3年間のお弁当作りが終ってしまいました(T-T)これからは、一人暮らしを始めた息子や自炊を頑張っている学生さんたちが作りやすいものも考えます。安くて簡単で野菜たっぷり・・・これがキーワードかな♪
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