食べやすい麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は1センチの角切り、生姜とニンニクはみじん切り。
長ネギは薄くスライス。
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2
フライパンにひき肉を広げて塩コショウをふり触らずに片面に焼き色がつくまで焼く。
その間にAをまぜておく。
水溶き片栗粉も混ぜておく。
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3
ひき肉の片面が焼けた頃に茄子、生姜、ニンニク、長ネギを加えて炒める
長ネギを少し飾り用に取り分けてます
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4
混ぜておいたAを加えてしばらく煮込み、味見をして辛さや甘さをお好みに調整してください。
水溶き片栗粉を加えひと煮立ちさせごま油を垂らす。
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5
器に盛り、残りの長ネギを飾れば出来上がり
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ざっくりほぐす程度のひき肉となすの大きさが同じなので食べやすくて、茄子はトロトロ(^^)