絶品！めかじきと夏野菜の揚げびたし レシピ・作り方
材料（3人分）
- めかじき 2切れ
- 長茄子 1本
- ズッキーニ 1本
- ピーマン 3個
- 片栗粉 大さじ3
- 塩こしょう 各ひとつまみ
- ★めんつゆ（3倍濃縮） 1/2カップ（50cc）
- ★おろししょうが（チューブ） 小さじ1
- ★水 3カップ（300㏄）
- ★砂糖 小さじ2
- 油（揚げ物用） 鍋の深さ約4センチくらいの量
作り方
- 1 鍋に油を入れたら180度になるまで熱します。
-
2
油を熱している間に、長茄子、ズッキーニ、ピーマンは一口大にカットしておきます。
-
3
めかじきはキッチンペーパーで水分を拭きとってから一口大にカットして塩こしょうをします。
-
4
【2】の野菜類に片栗粉をまぶします。
-
5
油が180度に達したら【4】の野菜類を入れ、1分程揚げます。
-
6
【3】のめかじきにも片栗粉をまぶして1分程揚げます。
-
7
小鍋に★を入れて火にかけひと煮立ちさせます。
-
8
【5】の野菜、【6】のめかじきを器に盛ったら【7】のつゆをまわしかけて完成。
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- 料理名
- めかじきと夏野菜の揚げ浸し
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