月見つくね レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ももひき肉 250g
- 青じそ 1枚
- 卵黄 1個
- 白いりごま 小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1
- 卵白 1個分
- パン粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1.5
- 水 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
作り方
-
1
ひき肉に、卵白、パン粉、片栗粉(大さじ1)、塩を加えて練り混ぜ6等分に分けて楕円形に形作る。
-
2
フライパンに油をいれて肉だねを並べて中火にかけ、焼色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。火が通ったら取り出して串をさす。
-
3
空いたフライパンで水、醤油、砂糖、片栗粉(大さじ0.5)を加えて混ぜながらとろみを付け、つくねを絡める。
青じそと卵黄を添え、ごまを振り完成!
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