ゴーヤとなまりぶしの胡麻和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 苦瓜は縦に切り、 スプーンで中の種と綿を取り出してから薄切りにする。
- 2 鍋に湯をわかし、 沸騰したら 1 の苦瓜を入れ、 鮮やかな色になったら取り出して水気を良く切る。
- 3 なまりぶしは適当な大きさにほぐす。
- 4 胡麻を炒り （炒りごまの場合はそのまま）、 熱いうちにすり鉢であたり、 酢、 だし、 醤油を入れてよく混ぜ和えごろもをつくる。
- 5 4 の和えごろもに 2 の苦瓜、 3 のなまりを入れ、 よく混ぜる。
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