日本酒と相性抜群！しじみの醤油漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- しじみ 500g
- 日本酒 100cc
- にんにくすりおろし 2かけ分
- 醤油 100cc
- みりん 小さじ1
- 鷹の爪の輪切り 適量
作り方
- 1 しじみは砂を吐かせ、 よく洗って汚れを取る。
- 2 . 鍋に酒 50cc を煮立て、 しじみを入れて蓋をして酒蒸しにする
- 3 しじみの口が開いてきたら鍋を火から降ろし、 熱いうちに漬汁 （にんにくのすりおろし、 酒、 醤油、 みりん、鷹の爪の輪切り） を入れて 1 時間ほどおく
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