サックリ豚軟骨の唐揚げ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 圧力かけた豚軟骨 150グラム
- 酒、醤油 各大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 揚げ油 鍋に1.5センチ
作り方
-
1
豚軟骨を熱湯で1分茹でザルに取る。
圧力鍋に入れ浸る程度の水を加えて強火加熱し、ピンが上がったら弱火にして15分加熱。
軟骨が柔らかくなればOK - 2 ひと口大に切り酒、醤油をからめて、そのまましばらく置いて味をなじませる。
-
3
肉に片栗粉を絡める。
やや高めの温度の油で揚げたら完成。
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