春巻きの皮1枚で2個分！野菜盛り春巻き(^^) レシピ・作り方

Name: 春巻きの皮1枚で2個分！野菜盛り春巻き(*^^*)
Total time: 30 min
Yield: 3~4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ○小松菜 ２本; ○人参 1/2; ○えのきorキクラゲ え:1/2株orキ乾燥:5g; ○玉ねぎ 1/２玉; ○キャベツのしん ２本; ○ネギ ２本; ○ピーマン 2個; ○春雨 5g; ○豚こまorちくわ 豚:20gorち:１本; 中華or鶏ガラ出汁顆粒タイプ こさじ１; 揚げ油 適量; 味ぽん 適量; △片栗粉 大さじ１; △水 大さじ2; ごま油 こさじ１; 春巻きの皮(斜めに1/2カット) 全形10枚=1/2カットは20枚; 小麦粉、水練り合わせておく 小:水=1:2=小麦ノリ; オイスターソース こさじ１

約30分
300円前後

はらぺこりーなゴーゴー

夫と子供は野菜嫌い(T-T)でもこれならパクパク食べてくれます♪( ´～｀)お弁当のおかずにも持ってこい！

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材料（3~4人分）

○小松菜２本
○人参 1/2
○えのきorキクラゲえ:1/2株orキ乾燥:5g
○玉ねぎ 1/２玉
○キャベツのしん２本
○ネギ２本
○ピーマン 2個
○春雨 5g
○豚こまorちくわ豚:20gorち:１本
中華or鶏ガラ出汁顆粒タイプこさじ１
揚げ油適量
味ぽん適量
△片栗粉大さじ１
△水大さじ2
ごま油こさじ１
春巻きの皮(斜めに1/2カット) 全形10枚=1/2カットは20枚
小麦粉、水練り合わせておく小:水=1:2=小麦ノリ
オイスターソースこさじ１

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作り方

1 野菜、肉をカット:
人参、豚こま、ピーマン、キャベツの芯
→千切り。ネギ、えのき、小松菜、春雨→３cmざく切り。水溶き片栗粉:
△を混ぜて15~30分置いておく。
2 春雨は、バットに１cm程水を入れてそこに春雨を入れて３分ほどおいておくと包丁で簡単に切れます。勿論キッチンバサミでカットでもOK！
3 フライパンに1(△以外)を全て入れてまぜる。ごま油こさじ１を振りかけて火をつけて炒める。
4 しんなりして、きたら水溶き片栗粉を全量いれる。さらに１分程炒めていくと、フライパンの底に焦げ付いてくるので、火をとめる。
5 オイスターソースと鶏ガラ出汁顆粒こさじ１を混ぜ入れる。焦げ付き部分が覆い被さるようフライパンに広げておく。粗熱がとれるよまで置いておく。水分で蒸れて焦げ付もスルリととれる。
6 粗熱が取れたら、写真の様にカレースプーンに軽く一杯乗るくらいの量の具をのせる。
7 両端を写真の様に畳む。
8 三角部分に小麦粉ノリをつける。
9 こんな感じで包む
10 １８０℃の油できつね色にあげて、出来上がり(*^^*)ポン酢につけて食べるもよし！そのままでもよし！お好きに食べるのみ！