鶏ひき肉と人参とピーマンの親子丼 レシピ・作り方

鶏ひき肉と人参とピーマンの親子丼
  • 約10分
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アレンジ親子丼です。
お肉はひき肉、野菜は千切り、細切りなので、火の通りが早くて時短になります。

材料(3人分)

  • 鶏ひき肉 150g
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 1個
  • 3個
  • ★水 100cc
  • ★顆粒だし 小さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • 温かいご飯 茶碗3杯分

作り方

  1. 1 人参は千切りスライサーで千切りにする。(包丁でも大丈夫です)
    ピーマンは細切りにする。
  2. 2 フライパンに★を入れ沸かす。
    沸騰したら鶏ひき肉を入れかき混ぜる。
  3. 3 ひき肉に半分くらい火が通ったら人参とピーマンも入れ、蓋をし2分ほど煮る。
    その間に卵を溶いておく。(少し白身が残るくらいで)
  4. 4 蓋を取り、溶いた卵を2/3の量を回し入れ、火が通ったら残り1/3を回し入れ蓋をしすぐ火を止める。(少し半熟にするため)
  5. 5 丼にご飯をよそい、④をのせたら完成♪

きっかけ

節約のため鶏もも肉ではなくひき肉を使いました。副菜で玉ねぎを使ってしまったので、人参とピーマンを入れてみたら美味しかったです。

おいしくなるコツ

卵はしっかりかき混ぜずに、少し白身が残るくらいがとろとろになります。

  • レシピID:1050021737
  • 公開日:2021/01/29
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カテゴリ
親子丼昼食の献立(昼ごはん)ピーマンにんじん
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時短 節約 アレンジ親子丼 変わり種
料理名
鶏ひき肉と人参とピーマンの親子丼
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つくったよレポート(1件)

  • めぐゾー
    めぐゾー
    2021/03/27 20:20
    鶏ひき肉と人参とピーマンの親子丼
    温玉乗せぇ〜♪めっちゃ美味しく出来ましたぁ〜♪お腹いっぱい♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)

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