秋の旬さつまいも！乳なしスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥き、5mmの輪切りにする。
   大きいさつまいもの場合は更に半月切りにする。
   切れたら3分ほどボウルに入れた水にさらす。
2. 2 レンジの蒸し野菜モードがあれば、蒸し野菜モードで加熱。
   無ければ鍋にさつまいもがかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて水をよくきる。
3. 3 茹でたさつまいもを大ボウルに入れ、マッシャーでよく潰す。
4. 4 さつまいもが温かいうちに砂糖・塩・ケーキマーガリンを入れる
   更に豆乳を少しずつ入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

   

5. 5 成形してアルミカップに乗せる。
   表面にハケかスプーンの背を使い薄く卵黄を塗り、オーブン余熱なし250℃10分加熱。
   少し焦げ目がついたら完成！