夏の採れたて茄子で！麻婆茄子〈甘みそ〉 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
今回はポッチャリと美味しそうな米茄子で作りました！普通の茄子なら2本で作ります。
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2
茄子を切り、水にさらす。
(今回は1cm厚のいちょう切り)
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3
茄子を素揚げ。
(少ない油で揚げ焼きのようにすると簡単！)
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4
フライパンに、ごま油、にんにく、しょうがを入れて加熱。
挽き肉を加えて炒める。
全体的に炒まったら☆を加え3分ほど煮る。
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5
茄子を加えて絡め、片栗粉でトロミをつける。
- 6 刻みネギや刻みタマネギを散らして完成！
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安いときに買っておいた挽き肉が大活躍！
辛いのが苦手な私&辛いのが好きな旦那さん、どちらも満足の、我が家の定番メニューです！