■10分で..レンコン酢醤油ソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- レンコン 1/2節
- オリーブオイル 大さじ1
- 輪切り鷹の爪(なくてもOK) 1/2本分
- 醤油 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 塩コショウ 小さじ1/2
- クレソン(三つ葉・大葉・春菊などでOK) 3本分
作り方
-
1
皮を剥いたレンコンを2～3ミリ厚さのいちょう切りする。
オリーブオイル、レンコン、輪切り鷹の爪をフライパンに入れ中火で蓋をして3分蒸し焼きする。
-
2
塩コショウ・酢・醤油を入れ混ぜながら炒める。
※濃い味が好みの場合は醤油又は薄口醤油を加減してください。
-
3
ざく切りしたクレソンを加え火を止める。
※春菊・ほうれん草・三つ葉・青シソなどでOKです。
-
4
全体をまぜれば出来上がり。
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- 料理名
- レンコンソテー
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分厚く切った輪切りで作ればレンコンステーキ。
今回は、いちょう切りで副菜にします。