■15分で..茄子ベーコンのストロガノフ レシピ・作り方

■15分で..茄子ベーコンのストロガノフ
  • 約15分
  • 300円前後
星うさぎ
星うさぎ
いつもはデミグラスソースと牛肉で作るストロガノフ~今回はトマトジュースであっさり簡単ヘルシーを楽しみました。
サワークリームの代わりにマスタードで酸味を。

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茄子・トマト・舞茸 各1個
  • ベーコン 3枚
  • バター 10g
  • ☆パプリカパウダー 小さじ2~
  • ☆ディジョンマスタード(洋からし) 大さじ1
  • ☆コンソメスープの素 1個
  • ☆無塩トマトジュース 160㏄
  • ☆生クリーム 100㏄
  • ☆味見をしてから塩コショウ 小さじ1ほど
  • パスタ 80グラム
  • パスタを茹でる熱湯 鍋7センチ
  • パスタを茹でる塩 小さじ2

作り方

  1. 1 新玉ねぎを大き目のみじん切りする。
  2. 2 深めのフライパンにバターと玉ねぎを入れ、中火にかける。
  3. 3 フライパンを時々混ぜながらその間に~茄子・ベーコン・舞茸・トマトを大き目のみじん切りする。
  4. 4 全ての具材と調味料を入れてとろみがでるまで煮る。7~10分
    ライス又はパスタを添えて完成(^^♪
    ※今回は表示通り茹でたパスタを少量添えました。
  5. 5 ※マッシュルーム入れたいところですが舞茸やしめじでもOK
    ベーコンでなく薄切り牛肉、鶏肉でもOK
    具材は毎回適当です(^^♪

きっかけ

レイチェルさんがソーセージストロガノフを作る番組がありました。スモークソーセージやトマトペーストなどを使ってましたが、我が家にあるもので適当に作ってみました。

  • レシピID:1050017880
  • 公開日:2020/03/10
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カテゴリ
ビーフストロガノフ簡単夕食
料理名
茄子ベーコンのストロガノフ
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