■焼酎で豚バラ肉の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油・蜂蜜各大さじ2を圧力鍋に入れる。

   

2. 2 豚バラ肉１本を4～5等分に切り①を絡める。
   スライス生姜・ねぎを入れる。

   

3. 3 焼酎と水を入れ、蓋をし、圧力鍋のピンが上がるまで強火加熱。
   その後は弱火にし加圧８分～１２分。
   火をとめピンが下がるまでそのままに。

   

4. 4 半熟卵を作る。
   熱湯に卵を入れ中火で７分
   ごぼうは５㎝長さに切り、太いものは縦半分に切る。
   大根は放射状に６～8等分に切る。
   ごぼうと大根をレンジ600ワット４分加熱しておく。

   

5. 5 半熟卵と煮汁を袋に入れ空気を抜いておく。

   

6. 6 煮汁の味見をしてで調整する。
   ※今回はきび砂糖・醤油各大さじ１追加。
   
   レンジ加熱したごぼうと大根を鍋に入れ弱火で２０分煮る。
   キッチンペーパーをかぶせて浮いた油とあくを取り除く。

   

7. 7 玉子を半分に切ったものと、茹でたほうれん草を添えてばんごはんでいただきました(^^♪