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お弁当にも♪大根と豚ひき肉のトロトロ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚ひき肉

    300g

  • 大根

    1/2本(700g程度)

  • 塩麹

    大さじ1弱

  • にんにくチューブ

    3センチ

  • 生姜チューブ

    3センチ

  • ✩オイスターソース

    大さじ2

  • ✩砂糖

    大さじ1

  • ✩水

    100cc

  • 片栗粉+水

    小さじ2ずつ

  • 刻みネギ

    あればひとつかみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当にも♪大根と豚ひき肉のトロトロ煮
  • 300円前後

簡単だけどめちゃ美味しいんです!

作り方

  • 1

    フライパンにひき肉と塩麹、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れ、木べらで混ぜてなじませる。
    (まだ火はつけない)

  • 2

    大根を1cm角に切り、✩を合わせておく。

  • 3

    1を中火にかけて色が変わるまで炒め、大根を加えたら油が馴染むまで混ぜる。

  • 4

    ✩を加え、軽く混ぜたら蓋をして大根に火が通るまで煮る。

  • 5

    いったん火を止め、片栗粉を水で溶かして4に加え、ぐるっと混ぜる。

  • 6

    再び中火にして混ぜ、とろみがしっかりついたらネギを加えて完成!

きっかけ

オイスターソースと塩麹で旨味たっぷりなメニューが作りたくて。

おいしくなるコツ

ひき肉を炒めた後に油をキッチンペーパーで吸うとカロリーダウン\( ˆoˆ )/

レシピID: 1050017706

公開日:2020.02.23

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