つい最近知った、こしあぶら、まず天麩羅で レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあぶらのはかまを取り除きます。

   

2. 2 真ん中が、取り除いたはかまの部分です。

   

3. 3 木が付いているようだったら包丁で取り除きます。

   

4. 4 ナイロン袋にてんぷら粉を小さじ２〜３ほど入れてコシアブラを入れてフリフリしこなが全体につくようにします。

   

5. 5 てんぷら粉を冷水を合わせ塩少々を入れて衣を作ります。
6. 6 180度よりやや高めの天ぷら油でさっとあげます。衣がカリッとしてきたらすぐに油から出して、余熱で火をとおします。