山の幸：こごみのごまマヨネーズ和え レシピ・作り方
材料（3人分）
- こごみ 145グラム
- 醤油 3グラム
- 炒り白ごま 3グラム
- お湯 鍋にいっぱい
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ１
作り方
-
1
鍋にいっぱいのお湯に塩少々を入れて沸騰させる。その中に、こごみを入れてゆでます。好みの硬さの少し手前でザルにあげます。水にはつけないでそのまま水を切り自然に冷まします。
-
2
余熱で柔らかくなります。冷めたらマヨネーズと醤油で和えます。
-
3
炒り白ごまはまな板で切りごまにします。食べる直前にふりかけます。
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