たらの芽と薄揚げの油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄揚げは5ミリ×2.5センチほどに切る。

   

2. 2 たらの芽は、3センチほどに切り大きさを揃える。

   

3. 3 たらの芽は鍋にいっぱいのお湯（分量外）でさっと湯がいて水にさらしてアクを取る。よく水気を切った後ごま油を入れて軽く炒める。

   

4. 4 鍋に分量の水と醤油を入れて沸かす。

   

5. 5 4の中に薄揚げを入れて薄揚げに味をしみこませる。

   

6. 6 ５の中に３のたらの芽を入れて上下に返して味をしみこませる。

   

7. 7 しんなりして味が染み込んだら火を止める。好みで、甘口が好きな方は最後に追加のきび砂糖を入れて味を整える。