鱈の酒蒸し、たっぷり大根おろしネギとポン酢で食べる レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
鱈は新鮮な（あれば朝獲れ）ものを用意します。下準備で、水分を拭き取り、ヒレはハサミで切り取ります。ぶつ切りにして酒をふりかけ上下に返して満遍なく浸します。
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2
蒸し器にそのまま入れて15分から20分蒸します。（新鮮な鱈であれば、酒につけるだけで生臭みがなくなります。）
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3
大根おろしとネギを添えて、ポン酢で食べます。（写真は、お年寄り向けに骨を取り除いて盛り付けたものです）
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