【低糖質】ブランミックスで!ポップオーバー レシピ・作り方

【低糖質】ブランミックスで!ポップオーバー
  • 約1時間
mieko7
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パンdeスマートシリーズのホワイトブランミックス粉を使って、低糖質のポップオーバーを作ってみたよ。
スフレのようなシュワフワな食感です♪

材料(2~5人分)

  • ※6.5cmのマフィン型使用 出来上り8~10個
  • パンdeスマート ホワイトブランミックス 100g
  • バター 10g
  • 全卵 2個
  • 牛乳(または豆乳) 230cc
  • 2つまみ

作り方

  1. 1 ホワイトブランミックスを振るっておく。バターはレンジで30~40秒かけて溶かしておく。
  2. 2 オーブンを210℃で余熱しはじめる。15分くらい。
  3. 3 全卵をよく溶き、溶かしたバター・牛乳・塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。
  4. 4 【3】にホワイトブランミックスを1度に加えて、かすかにダマが残るくらいまで泡立て器で混ぜる。混ぜすぎると膨らまないので注意!
  5. 5 マフィン型に【4】を流し込む。7分目くらいにしないと、ちゃんと膨らまないので注意!
  6. 6 210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げてさらに20分焼いてできあがり。
    焼き上がるまで、ドアは絶対に開けないこと!
    開けるとしぼみます。
  7. 7 熱いうちに型から外し、ケーキクーラーか金ザルなどの上であら熱を取る。
  8. 8 粉のせいか、このレシピでは空洞は小さ目です。
    食感はどちらかというと、シュー生地よりもスフレに近いです。
    クセがないので、ジャムやクリームなどの甘いものを塗っても美味しいです。

きっかけ

ホワイトブランミックスを使って、パン以外のレシピを研究中です!

おいしくなるコツ

マフィン型に流し込む前に、30分ほど生地を冷蔵庫で寝かすと、膨らみやすくなります。

  • レシピID:1050013009
  • 公開日:2016/02/26
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カテゴリ
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関連キーワード
低糖質 パンdeスマート ポップオーバー ブランミックス
料理名
ポップオーバー
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