干し椎茸の香りいっぱい！とき卵の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸はぬるま湯に入れて半日以上つけておきもどします。（つけおき時間は調理時間に入っていません）

   

2. 2 もどした椎茸は千切りにします。

   

3. 3 椎茸をつけておいたつけ汁は捨てないで使います。

   

4. 4 鍋で弱火で１０分ほど煮ると、椎茸の良い香りが出て出汁が取れます。椎茸の出汁がとれたら調味料※を入れて味付けします。

   

5. 5 卵を溶いておきます。

   

6. 6 とき卵は回しながら入れ、塊にならないように箸で軽く回します。

   

7. 7 器によそいネギを添えます。