豚しゃぶざるラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
2. 2 長ネギは4cmの長さに切りできるだけ細い千切りにして、水にさらしておきます。
3. 3 きゅうりを千切りにします。
4. 4 ①のお湯が沸騰したら、ざるラーメンの麺をお好みのかたさに茹でて、お湯を切り、水洗いします。
   （※目安は3分間)
5. 5 鍋に残っている、麺のゆで汁に酒を入れて、再沸騰したら、豚薄切り肉を入れて、ゆでます。
6. 6 豚薄切り肉の色が変わったら、氷水に入れて、ペーパータオルで水を切り、食べやすい大きさに切ります。
7. 7 麺を皿に平らに入れて、きゅうり、豚薄切り肉、水を切った、長ネギをのせます。
8. 8 ざるラーメンに入っているたれを器に入れます。