里芋と鶏肉のさっぱり煮! レシピ・作り方

里芋と鶏肉のさっぱり煮!
  • 約30分
  • 500円前後
SU-MO'S キッチン
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お酢の効果で鶏肉も柔らかく、さっぱりとした煮物です!

材料(3~4人分)

  • 鶏手羽もと 10~15本
  • 里芋 1袋
  • お酢 300CC
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆麺つゆ 大さじ2

作り方

  1. 1 里芋は真ん中にクルッと包丁を入れ、たっぷりの水に入れて火にかける。
    楊枝がスッと入るくらいまで茹でる。
  2. 2 茹で上がったら、切れ目のところからプリっと皮をむき半分にカットしておく。
  3. 3 フライパンにサラダ油(分量外)をしいて鶏肉を焼き、こんがり焼き色をつける。
    焼き色が付いたら余分な油を拭き取り、お酢を入れ中火で10~15分ほど煮る。
  4. 4 煮汁が減り鶏肉に火が通ったら、里芋と☆を入れる。
    里芋が崩れないようにフライパンを揺すりながら、全体に絡めたら出来上がり!(^^)!

きっかけ

秋になると美味しくなる里芋と、大好きな鶏肉を組み合わせました。

おいしくなるコツ

鶏肉はたっぷりのお酢でゆっくり煮ることで、ホロホロになります。 逆に里芋は茹ですぎると、鶏肉と合わせた時にドロドロになるので注意!

  • レシピID:1050011797
  • 公開日:2014/11/16
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カテゴリ
里芋の煮物
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さっぱり煮 お酢 手羽元 里芋
料理名
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つくったよレポート(1件)

  • M666
    M666
    2017/03/02 19:52
    里芋と鶏肉のさっぱり煮!
    夕食に美味しくいただきました( ^ω^ )

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