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絶品!ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5〜6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶品!ブロッコリーのポタージュ
  • 300円前後

温かくしてはもちろんのこと、冷製スープにしても絶品です!

作り方

  • 1

    ブロッコリーは房を小分けに切り分け、茎の下部を取り除いて茎も薄くカットしておきます。

  • 2

    ジャガイモは皮をむいて2センチ程のさいの目、タマネギは薄くスライスして耐熱容器に並べます。

  • 3

    レンジで5分程加熱したら、オリーブ油をひいて火にかけた鍋に入れて炒めます。

  • 4

    油が具材に回ったら水とブロッコリーを加えます。

  • 5

    ひと煮立ちしたら中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

  • 6

    野菜が柔らかくなったら火を止めて粗熱をとります。

  • 7

    ミキサーにかけて野菜類をなめらかにします。

  • 8

    牛乳を加えて再度火にかけます。

  • 9

    温かくなったら★で味を整えて完成。

きっかけ

ハンドミキサーを購入したので作ってみました。

おいしくなるコツ

再度温める際は、焦げないよう弱火でかき混ぜながら行なって下さい。

レシピID: 1050011300

公開日:2014.07.22

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つくったよレポート 8件(8人)

  • 2020.02.24

    素材の味がしっかりあって美味しいですね!
    ありがとうございました♥

    さやぼーさん、つくレポ有難うございます!旨味がギュッとしますよね♬喜んで頂けて良かったです!

    お返事を見る

  • 2019.03.30

    簡単でとても美味しかったです!
    普段なら捨ててしまうブロッコリーの茎を活用できてよかったです。

    つくレポ有難うございます!喜んで頂けて嬉しいです♬茎も食べられるとお得感満載ですよね♬このレシピを見つけて下さり有難うございました.。゜☆

    お返事を見る

  • 2018.06.14

    2歳児もパクパク食べてくれました。

    つくレポ有難うございます!お子さんもパクパク食べてくれたなんて嬉しいです♬こちらこそこのレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひまたいらして下さい.゜☆

    お返事を見る

  • 2018.04.29

    牛乳の代わりに豆乳で作りました!
    ごちそうさまでした☺️

    A.pinkyさん、いつもつくレポ有難うございます!承認が遅くなってごめんなさい(;´Д`)「豆乳を代わりに」←とってもヘルシーでナイスアイデアだと思います!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ブロッコリーのポタージュ ポタージュ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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