一本丸ごと！簡単麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、下部２/３に縦切り込みを入れ、塩をひとつまみ入れた水に浸けておきます。

   

2. 2 フライパンにゴマ油をひいて挽き肉を乗せたら火にかけます。そのまま動かさずに焼き目をつけましょう。

   

3. 3 焼き目がついたらひっくり返します。

   

4. 4 再び焼き目がついたらほぐしましょう。

   

5. 5 みじん切りにした長ネギを加えてよく混ぜます。

   

6. 6 麻婆茄子の素と水を加えてひと煮立ちさせたら肉ダレは完成。

   

7. 7 鍋にサラダ油を入れて１７０度に熱したら水気を切った【１】のナスを素揚げします。

   

8. 8 ３分程揚げたら油を切って器に盛り、【６】のタレをかけて小口切りにした青ネギを散らしたら完成。

   

9. 9 本格麻婆茄子はこちら→レシピID：1050002232