さっぱり♪アボカドカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- アボカド 1個
- レモン汁 大さじ1
- じゃがいも（一口大に切る） 大4個
- にんじん（一口大に切る） 1本
- たまねぎ（くし型に切る） 1個
- ベーコン（幅2cmに切る） 40g
- カレールー 4皿分
- 固形コンソメ 2個
- ローリエ 1枚
- 湯 500ml
- パセリ 適量
- 粉チーズ 適量
- ごはん 2合
作り方
- 1 アボカドは1cm角に切り、レモン汁と和える。
- 2 じゃがいもとにんじんをレンジに3分ほどかける。
- 3 たまねぎを深めの器に入れ、お湯（分量外）をひたひたになるまで入れ、レンジに5分ほどかける。
- 4 鍋でベーコンを炒め、油分が出てきたらじゃがいも・にんじんを加えて炒める。
- 5 たまねぎ（水分も）・お湯・コンソメ・ローリエを入れ、5分ほど煮る。
- 6 火を止め、カレールーを入れる。ルーが溶けたら5分ほど煮込み、火を止めて余熱で味をなじませる。
- 7 カレーとごはんを盛りつけ、レモン汁ごとアボカドをのせ、パセリ・粉チーズをかける。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
- 料理名
- さっぱり♪アボカドカレー
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