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プロ直伝！レバニラ炒め

プロ直伝！レバニラ炒めレシピ・作り方

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料理レシピ

材料（３人分）

レバー
２００g
ニラ
１束
もやし
１袋
タマネギ
１/２個
ニンジン
２/３本
牛乳
1カップ
塩・こしょう

少々
サラダ油

大さじ３
片栗粉
大さじ２
しょうが
１片
ニンニク

１片
★水

大さじ３
★醤油

大さじ２
★オイスターソース
大さじ１
★酒

大さじ１/２
★砂糖

小さじ２
★鶏ガラスープの素
小さじ１/２
★片栗粉
小さじ１/２

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分
300円前後

おかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみにぴったりの品です！絶品です♪

uzuratukune3

作り方

1

レバーは５０度の湯で血を洗って一口大にカットし、牛乳に浸けて臭みを取ります。
2

ニラは５センチの長さにカットし、タマネギは薄くスライス、ニンジンは短冊切りにしておきます。
3

レバーを良く洗い、水気を切っておきます。
4

まな板に塩・こしょうを降り広げ、その上にレバーを並べてさらに塩・こしょうをかけます。

5

【４】に片栗粉をまぶします。
6

フライパンにサラダ油をひいて揚げ焼きにして取り出しておきます。
7

★を合わせた調味料を作っておきます。
8

【６】のフライパンにみじん切りにしたニンニクとおろししょうがを入れて香りが立ったらもやしを入れて軽く炒めます。

9

ニラを加えて炒めたら、【６】のレバーを加えて炒めます。
10

調味料を加えてよく混ぜたら完成。
11

１等賞を頂きました！(★▽☆)
2014.6.30

きっかけ

自宅でもレバニラが食べたくて、いきつけの中華料理屋さんで教えてもらいました。

おいしくなるコツ

レバーはカットされたものを購入すると簡単です！

登録されているカテゴリ

料理：: 人気メニュー > 炒め物 > レバニラ炒め

レシピID: 1050009418

公開日：2013-10-29 19:01:28.0

つくったよスタンプ 109件

おいしかった 72

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つくったよレポート 63件(54人)

2019.12.07

レバニラといえば味付けされているものを買っていましたが、こちらを見て初めて生レバーを買いました。お肉の食感が全然違うことにびっくり！味付けもおいしかったです！

ちび泡

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いつもつくレポ有難うございます！実は私も以前は味付けされたものを買っていたんです。試しに一度作ってから自分で作るようになりました。お役に立てて嬉しいです！

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2019.11.13

めっちゃ美味しいです！！！！

まめ131

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まめ131さん、いつもつくレポ有難うございます！季節の変わり目で体調崩しやすい時です。レバニラで栄養つけて下さいね♬

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2019.11.01

ご飯がすすむ絶妙な味付けでした。たっぷり作ったのに息子がバクバク。下処理など頑張った分美味しくできて嬉しいです(*^-^)

とらき3

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とらき3さん、いつもつくレポ有難うございます！頑張った分息子さんが喜んで食べてくれるとほんとに嬉しいですよねー！私も嬉しいです♬

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2019.10.30

貧血気味のため作りました。家族にも好評でした！

ただのにった

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ただのにったさん、いつもつくレポ有難うございます！お体の具合はいかがですか？どうかご無理なさらずに。このレシピがお役に立ててたら嬉しいです(*^-^*)

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