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和食の定番！きんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（３人分）

  • ごぼう

    １本

  • ニンジン

    １/２本

  • レンコン

    １個

  • ★水

    １/２カップ

  • ★醤油

    大さじ２

  • ★砂糖

    大さじ１

  • ★みりん

    大さじ２

  • ★和風出汁の素

    小さじ１

  • 白ごま

    大さじ１

  • 赤唐辛子

    １本

  • ゴマ油

    大さじ１

  • 酢

    大さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
和食の定番！きんぴら
  • 300円前後

薄く剥いているのにしっかりと歯ごたえもあり、それでいてたくさんの量が食べられます！

作り方

  • 1

    ニンジンはピーラーを使って剥きます。

  • 2

    ボウルに水を張って酢を入れ、ニンジン同様にごぼうもピーラーで剥きます。

  • 3

    赤唐辛子は種を除いて小口切り、レンコンは輪切りにします。

  • 4

    フライパンにゴマ油を熱し、【１】〜【３】の具材と出汁の素を入れて炒めます。

  • 5

    野菜がしんなりしたら★を加え、汁気がなくなるまで煮ます。

  • 6

    器に盛ったら白ごまをかけて完成。

  • 7

    母親が作るきんぴらは定番の細切りです！

きっかけ

定番の細切りではなく、私はいつもこうして剥きタイプを作ります。

レシピID: 1050009244

公開日：2014.02.02

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.12.10

    ありがとうございます。上がそれなんですが、とても美味しかったです。白ご飯がパクパクと。

    いいね

    ルンルン気合さん、いつもつくレポ有難うございます！喜んで頂けて良かったです♬分かります分かります！白ご飯、パクパクですよね(＞▽＜)

    お返事を見る

  • 2018.11.18

    根菜の食感がよく美味しかったです！ご馳走さまでした☆

    いいね

    fujimon58さん、いつもつくレポ有難うございます！レンコンが入るとまた新たな食感で美味しいですよね♬こちらこそ有難うございました！٩(ˊᗜˋ*)و

    お返事を見る

  • 2018.05.02

    うちの家族に大人気でした！

    いいね

    つくレポ有難うございます！承認が遅くなってごめんなさい(;´Д｀)喜んで頂けて良かったです！このレシピを見つけて下さり有難うございました！またいらして下さい♬

    お返事を見る

  • 2014.09.25

    とっても美味しかったです！
    また参考にして作ります！

    いいね
    1

    つくレポありがとうございます！参考にだなんて褒めてくださり有難うございます(Ｔ▽Ｔ).゜☆ぜひこれからもよろしくお願いします(＞▽＜）

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料理名
きんぴら
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きんぴらごぼうニンジンレンコン

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