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プロ直伝!酢豚 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 豚薄切り肉

    200g

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ3

  • ピーマン

    2個

  • タマネギ

    1個

  • ニンジン

    1/2本

  • タケノコの水煮

    1個

  • ★ケチャップ

    大さじ3

  • ★酢

    大さじ3

  • ★砂糖

    大さじ1

  • ★醤油

    小さじ2

  • ★水

    大さじ3

  • サラダ油(揚げ物用)

    1カップ

  • サラダ油(炒め物用)

    大さじ1

  • 水溶き片栗粉

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
プロ直伝!酢豚
  • 300円前後

こんなに簡単でおいしく作れちゃうなんて、食卓に並ぶ頻度が多くなりそうです♪

作り方

  • 1

    ニンジンは短冊切り、タケノコは薄切り、ピーマンは一口大に、タマネギはくし形にカットしておきます。

  • 2

    豚肉は☆で下味をつけ、軽く丸めて片栗粉をまぶします。

  • 3

    フライパンに素揚げ用の油を入れ、160℃に熱したら、【2】の豚肉を素揚げします。

  • 4

    熱したフライパンにサラダ油をひき、タマネギ→ニンジン→タケノコ→ピーマンの順に加えて炒め、タマネギが透き通ったらいったん取り出しておきます。

  • 5

    ★の合わせ調味料をフライパンに入れて沸騰させたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  • 6

    【5】に【3】の豚肉と【4】の野菜類を戻してよく混ぜたから完成。

  • 7

    ミートボールを使った簡単酢豚はこちら
    →レシピID: 1050008061

きっかけ

自宅で作ったことがなかった酢豚に初挑戦してみました。

おいしくなるコツ

薄切り肉を丸めて使う事で、塊肉を使うよりも柔らかく仕上げることができます。

レシピID: 1050008313

公開日:2013.04.02

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つくったよレポート 21件(20人)

  • 2019.08.16

    子どもも美味しく食べられる甘辛味で、食卓で人気でした。

    つくレポ有難うございます!お子さんにも喜んで頂けて良かったです!このレシピを見つけて下さり有難うございました♬ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

  • 2019.07.25

    薄切り肉でも出来るなんて…目からウロコ!確かに塊肉より食べやすかったです!いつもより家族の肉の奪い合いが多かったような笑。ご馳走さまでした!

    ALDIさん、いつもつくレポ有難うございます!おっしゃる通り薄切りでできちゃうんですよ!ご家族の皆さんにも喜んで頂けて嬉しいです!(>▽<)

    お返事を見る

  • 2019.03.07

    うちにロース肉とパプリカしかなかったので間に合わせでつくりましたが とても美味しい味の配合でした(^^)ありがとうございました(^^)

    つくレポ有難うございます!冷蔵庫にあるもので作る、これが本当の料理上手な人だと思います!尊敬です(>▽<)このレシピを見つけて下さり有難うございました.。゜☆

    お返事を見る

  • 2019.01.13

    パプリカもあまっていたので入れましたが、とても美味しくいただきました。
    ミートボール酢豚の方も是非作りたいです。
    ごちそうさまでした。

    あぽちょふさん、つくレポ有難うございます!パプリカ追加で彩も良くなるのでナイスアイデアですね!(>▽<)ミートボール酢豚、お待ちしております♬

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
酢豚
関連キーワード
中華酢豚豚肉ケチャップ

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