そば湯で作る鮭の粕汁風お雑煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生鮭（一口大に切る） 2切れ分
- 小松菜（ざく切り） 3株分
- しめじ（小房に分ける） 1/2パック分
- にんじん（薄切り） 3cm分
- 切り餅 4枚
- そば湯 300cc
- 味噌 大さじ2
- 酒粕 大さじ1
作り方
- 1 熱湯（分量外）を回しかけた鮭をそば湯に入れて火にかけ、沸騰したら取り出します。その間に切り餅を両面色よく焼いておきます。
- 2 そば湯にしめじとにんじんを入れ、柔らかく煮えたら小松菜を入れます。
- 3 いったん火を止めて味噌と酒粕を溶き入れ、再び火にかけたら沸騰寸前まで温めます。鮭、焼き餅といっしょに盛りつけてできあがり！
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- カテゴリ
- お雑煮
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- そば湯で作る鮭の粕汁風お雑煮
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