漬けマグロの押し寿司風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 刺身の冊をお好みの厚さにスライスする。
   
   今回は3枚に。
   変な形の冊で斜めですが巻く時にある程度整えられるので大丈夫♪

   

2. 2 ①に＊を絡めて冷蔵庫で30分以上漬けておく。
   
   ギリギリの量の調味料なのでほぼマグロが吸収します。
   
   ビニール袋に入れて密封しても♪

   

3. 3 ○を合わせて寿司飯を作って冷ます。

   

4. 4 ラップを敷いてマグロの漬けを置き、③のご飯を載せてキャンディ状に優しく巻く。

   

5. 5 少し置いて馴染ませる。
   
   私は冷蔵庫に入れて落ち着かせる方法は仕上がりが好みじゃないので常温で5分程しか置いていません。
   
   ご飯が美味しい内に食べたいので。

   

6. 6 牛乳パックの上で食べやすい大きさにカットして完成～♪

   

7. 7 ネットリとした身質の艶のある漬けになりますが味は濃くないので、お好みで醤油を少量付けて頂きます。