牛スジとエノキと春雨のスープ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
牛スジ肉は水から茹でて流水で洗いヒタヒタの水で圧力鍋で高圧１５分加圧した物を使用しました。
茹で汁を使う場合はアクと脂をキレイに除去した物を使用します。
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2
鍋に＊と牛スジを入れて火にかけ、煮立ったら食べやすい長さに切って割いたエノキも加え、塩・ブラックペッパーで
味を調えながら煮る。
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3
春雨も加えて柔らかく戻し、戻ったら火を止めてごま油を垂らして混ぜる。
今回は彩りに小葱をトッピングしました♪
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- カテゴリ
- その他の中華スープ
- 料理名
- 中華スープ
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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